Archives 2014

Les régimes amaigrissants toujours aussi nocifs...

dans la plupart des cas.

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L’association féminine présidée par Charlotte Casiraghi, Woman’s Institute of Monaco, a demandé à la diététicienne Séverine Olivie de faire le point sur le sujet. Une fois de plus il s’agit de mettre en garde les femmes et les... hommes, sur les risques liés aux régimes amaigrissants pratiqués sans précaution.

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Le « Wine Passport » : œnologie

et voyages...

Quoi de plus formidable pour un amateur de vins que de participer aux vendanges. Une occasion privilégiée de rencontrer le vigneron et de partager avec lui un moment de convivialité. L’occasion aussi de parfaire ses connaissances sur les vendanges parcellaires, le tri, la cuvaison… comprendre comment le raisin se fait vin, appréhender les secrets de la fermentation.

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Nice : quand une ville protège

et valorise son territoire... culinaire.

La cuisine niçoise possède, cas unique avec Lyon pour ses « bouchons », le nom de sa ville dans son appellation : Cuisine Nissarde, le respect de la tradition. Cette appellation est née en 1998, l’UDOTSI en a déposé les statuts et elle fut accompagnée par Renée Graglia, la présidente regrettée de la Capelina d’or, qui en fut le chantre. L’objectif était simple, et le demeure, revaloriser l’authentique cuisine niçoise en faisant acte de mémoire.

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