Côte d’Azur : quand le mimosa s’impose…

Le mimosa, plante venue d’Australie, fait sa première apparition dans le Sud de la France en 1880. Il devient en quelques décennies, grâce à sa fleur, une des essences incontournables que l’on retrouve de Menton à Bormes les… mimosas dans le Var. En hiver, il participe aux illuminations de fêtes de fin d’année et donne aux collines de Tanneron et de Mandelieu mais pas que, d’inattendus reflets d’or.

Lire l'article

Les 13 desserts de Noël : une tradition provençale…

On associe le plus souvent le nombre 13 aux 12 apôtres autour de Jésus lors du repas de la Cène. Cette tradition qui aurait été mis à la mode par un curé marseillais, met en avant le partage lors de la période de Noël. La tradition veut également que les desserts soient déposés sur une table recouverte de trois nappes blanches avec 3 bougies pour représenter la Trinité.

Lire l'article

Cannes. Le Carlton Beach Club en tenue d’hiver…

Crédits:

C’est désormais acquis, les restaurants de plage font référence. Ainsi, celle du Carlton qui, durant la rénovation de l’hôtel - qui devrait rouvrir en avril 2023 - met ses équipes de cuisine au service de son extension balnéaire. Le chef Laurent Bunel aidé de sa complice Alexandra Delamare, a composé la carte « What’s cooking » disponible tous les week-ends.

Lire l'article