Au cœur du Bordelais, le multiséculaire Château La Vieille Cure retrouve ses lettres de noblesse et s’offre une seconde jeunesse sous l’impulsion du nouveau propriétaire Jérôme Pignard qui a repris le domaine en 2018. Au menu, terroir mythique, savoir-faire unique et grands crus à l’image du Château La Vieille Cure 2019.

Comme il est devenu une tradition, les journalistes de l’Association professionnelle des chroniqueurs et informateurs de la gastronomie et du vin de la région Provence Côte d’Azur se sont réunis autour des responsables parisiens, en l’occurrence les co-présidents de l’association, Manuel Mariani et Rémi Dechambre. Ils étaient épaulés par Gérard Bernar, le délégué régional et par Patrick Flet, administration de l’association.

Gauderic Harang a dirigé les Hotels Anantara Sir Bani Yas Island Resorts, aux Emirats arabes unis, marquant son passage par des réalisations innovantes. Sous sa direction, le complexe a entamé un processus de rénovations, mais a également lancé des initiatives originales, telles que la campagne de chasse au trésor et l'expansion des activités nautiques, captivant les clients et renforçant sa réputation.

La suite de saison estivale atteint un très haut niveau de fréquentation, avec une hausse de tous les indicateurs. Cette performance confirme qu’une partie de la clientèle a surtout évité le cœur de saison du mois d’Août, privilégiant Juillet et Septembre. Les séjours avion font un bond de +31% (90% à motif Loisirs), avec un gain quasiment identique pour les Français comme pour les étrangers. Les séjours avion culminent à 400 000 sur le mois, un niveau record supérieur de 11% à celui de Septembre 2019.

Les sols de la Provence, sans doute plus que d’autres régions en France, sont soumis à une forte pression hydrique. Ainsi, la truffe, pourtant habituée à vivre avec peu, est en souffrance. C’est ce que constatent depuis plusieurs années les trufficulteurs professionnels.

Leur présence dans le paysage est indissociable de l’histoire récente de cette province très maritime. Ils font partie de la vie des marins depuis le 19e siècle. Ce ne sont pas de simples témoignages mais parfois de véritables musées.

Lorsque la sécurité alimentaire durable est un enjeu pour les professionnels comme pour les consommateurs.