Le Concours du Meilleur Apprenti Pâtissier de France s’est déroulé au Sénat le 7 Avril dernier. Dès 6 heures du matin et jusqu’à midi, les travaux se sont déroulés dans le laboratoire de l’école Grégoire Ferrandi particulièrement riche ce jour là en arômes de chocolat, de fruits ou de sucre en cours de caramélisation, en odeurs d’infusion et d’épices…
Le…
C’était en 1966…
- au centre, Maud Joubert, entourée par Julien Hennico et Stéphanie Prime -
C’est après une sélection préliminaire dans 13 établissements scolaires hôteliers que s’est déroulée la Finale du 6ème Trophée du Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation France
Pour la seconde fois, cette finale s’est tenue sur la Côte d’Azur, au lycée Paul AUGIER de Nice, le…
- Paul Van de Casteele (en pull rouge) entouré des vignerons - photo Patrick Flet -
Le jeudi 20 mars, Paul Van de Casteele, le dynamique et festif propriétaire de l’Aqua Club, plage emblématique de Ramatuelle, avait convié une centaine de personnes pour leur offrir une dégustation d’une vingtaine de Rouges de Provence. Après la partie dégustation-apéritif proprement dite,…
Traditionnellement, le Comite Interprofessionnel des Vins de Côtes de Provence (CIVCP) présente, en mars, les nouveaux millésimes de l’appellation. Ça s’est passé à Hyères, le 3 mars dernier, avec tous les vignerons des Côtes de Provence qui offraient à la dégustation leur nouvelle production. Sommeliers, œnologues, restaurateurs et journalistes ont pu apprécier à sa juste valeur la qualité du millésime…
Le propre de l’homme est de s’adapter, voire s’accoutumer. Les Cannois, depuis des années, s’étaient habitués au délabrement de l’esplanade située devant le Miramar, au 65 La Croisette.
Heureusement que la Société Codic France et son partenaire Holdinvest, après bien des tribulations, a pu faire renaître le phœnix de ses cendres. D’accord, il y a d’abord eu un énorme…