- Paul Van de Casteele (en pull rouge) entouré des vignerons -  
photo Patrick Flet -

Le jeudi 20 mars, Paul Van de Casteele, le dynamique et festif propriétaire de l’Aqua Club, plage emblématique de Ramatuelle, avait convié une centaine de personnes pour leur offrir une dégustation d’une vingtaine de Rouges de Provence. Après la partie dégustation-apéritif proprement dite, accompagnée de charcuteries et fromages, le déjeuner était en parfaite adéquation pour profiter au maximum des vins rouges : pieds et paquets suivis de fromage, tartes aux pommes et gâteaux au chocolat (vin rouge et chocolat font très bon ménage !).

Comme toujours dans ce genre de manifestation, quelques domaines sortaient du lot. On ne peut que vous conseiller, si vous aimez les tanins fondus, les boisages discrets, le goût de fruit rouge, la longueur en bouche et un bel équilibre, le Domaine de la Sauveuse 2006 (Cuers), le Saint Julien d’Aille 2003 (Vidauban), les Abeillons de Thuerry 2005 (Villecroze), La Bastidière 2006 (Cuers) ainsi que le Domaine Sainte Croix, Cuvée Fernand 2006 (Carcès).

Le temps est souvent périlleux en mars, bienvenue aux giboulées ! Nous avons eu beaucoup de chance et avons pu profiter d’une des premières journées de plage de l’année, dans l’atmosphère habituelle de l’Aqua Club : conviviale, sympathique, décontractée, sans oublier un parfait professionnalisme.

• Aqua Club – Plage de Pampelonne - Route d’Epi – 83350 – Ramatuelle - Tel : 04.94.79.84.35 -

Brigitte Brunot

- mention : www.pariscotedazur.fr – mars 2008 -
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