On l’oublie volontiers mais une part importante de l’eau potable distribuée dans le réseau part dans la... nature. Un gaspillage qui devient de plus en plus coûteux (et ce n’est pas l’Etat qui paye) et qui est loin d’être écologique.

Le procédé de lyophilisation, qui consiste à ôter l’eau d’un produit liquide, pâteux ou solide, à l’aide de la surgélation puis une évaporation sous vide de la glace sans la faire fondre, a été mis au point en 1906 par deux Français Arsène d’Arsonval et F. Bordas. Sans que cela n’enlève rien aux populations autochtones qui au Pérou par exemple pratiquaient la déshydratation pour conserver plus longtemps leurs aliments.

Notre département reflète, plus que beaucoup d’autres, la tendance de notre société vieillissante. Au 3ème âge a succédé un 4ème avec son cortège d’effets collatéraux. On ne peut que constater l’augmentation du diabète, de l’obésité et au final du nombre de malades souffrant de la maladie d’Alzheimer (dans les Alpes-Maritimes, 18 000 personnes en souffrent). Nos institutions se doivent de tenir compte de cette réalité et répondre à une demande de la part des malades et de leurs familles.

Une étude française diligentée par le Centre Hospitalier Universitaire de Nice laisse entrevoir la possibilité de traitements précoces de cancers des poumons qui, jusqu’alors, ne pouvait être détectés que par scanner et IRM.

Les produits pour la beauté des cheveux sont plein de promesses mais leurs étiquettes, avec leur cocktail de produits chimiques, ont de quoi faire dresser les cheveux sur la tête !

Implantée depuis trois générations, « Famille Mary », apiculteur, sélectionne les meilleurs crus de Miels d’Acacia récoltés dans les forêts préservées. À l’occasion des fêtes de fin d’année, elle présente ses dernières créations.

Le Pin maritime. Dans les Landes et tout au long du rivage sud atlantique, on ne connait que lui et pourtant rares sont encore ceux qui connaissent les qualités de l’huile produite à partir de ses graines.