Comme le veut la récente tradition mise en place par les moines de l’île Saint-Honorat, la seconde vente aux enchères des cuvées du Clos de la Charité de l’Abbaye de Lérins aura lieu le samedi 26 janvier prochain. Elle se déroulera à La Tonnelle au terme d’un déjeuner proposé à 58 € boissons incluses.

Pour la première fois depuis la création par le Crous de Nice-Toulon de son opération phare en restauration universitaire, « Les Toquissimes », Jérôme de Oliveira, le plus jeune champion du monde de pâtisserie et chef de la pâtisserie Intuitions à Cannes, a imaginé les desserts qui seront proposés aux étudiants jeudi 13 décembre 2012 dans les 7 restaurants universitaires de l’académie de Nice.

Une nouvelle tendance est née, qui ne peut que contenter la clientèle : la mode des bistros-gastro à prix doux. À Cannes intra muros, « Les Canailles » (tenues par des anciennes du Café Llorca de Vallauris) ont déjà fait l’unanimité, comme le « Bistrot des Anges » de Bruno Oger et le « Bistrot Saint Sauveur » de Claude Sutter au Cannet, sans oublier « L’Étage », le bistrot de Stéphane Raimbault à l’Oasis de La Napoule. Un petit nouveau vient de s’inscrire dans ces bonnes adresses, « Les P’tits Anges », ouvert depuis l’été dernier.

Á l’extrême ouest des Alpes-Maritimes le regroupement longtemps attendue de communes non encore encartées, ne devrait pas tarder à se faire. Après de nombreux petits pas de danse : un pas en avant un pas en arrière, le compte à rebours est enclenché. Des projets à 29 communes comme à 7, à 3 ou même à deux ont agité les chères têtes pensantes des municipalités concernées... Si, dans le bassin de vie cannoise, rien n’a abouti, malgré tous les avantages financiers à la clé, c’est avant tout pour des questions d’égo. Cannes ne voulait à aucun prix qu’une autre commune soit en position d’accéder à la présidence de l’intercommunalité, et de lui dictait ses volontés. Les choses ont changé surtout depuis la perspective de nouvelles décisions concernant le non-cumul des mandats électifs.

La Ville de Cannes a décidé d’entreprendre des travaux de restauration au Musée de la Castre (chapelle Sainte-Anne) sur le site du quartier historique du Suquet, pour un montant de 180 000 €. Cet ancien château des moines de Lérins fait partie d’un ensemble architectural du XIème siècle classé Monument Historique depuis 1937. Il domine Cannes depuis 800 ans et a subi d’importantes infiltrations qui entraînent chutes de pierres et courts-circuits dans la nef. La toiture doit être refaite rapidement. La ville a déjà débloqué 110 000 €, reste 70 000 autres à trouver.

Le chocolat, paré de toutes les vertus, s’est installé pour un long week-end à Cannes et a donné matière à de superbes et délicieuses compositions.