Le concept est étonnant et osé : suspendre dans les airs, à 50 mètres de hauteur, un restaurant éphémère et y réunir pour une poignée de privilégiés fortunés, onze chefs français parmi les plus toqués… Que l’on soit du côté des dîneurs ou de celui des chefs, il faut ne pas avoir froid aux yeux et surtout pas…