Avec le Négresco, le Palais de la Méditerranée est le seul palace niçois qui date du début du XXème siècle. Son histoire a été mouvementée et sa renaissance longue. Aujourd’hui, classé 5 étoiles, tel un somptueux paquebot, il « navigue » sur la Promenade des Anglais en accueillant, derrière sa façade ornée de nymphes, une clientèle internationale dans ses…